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La molienda es una operación unitaria que, a pesar de implicar sólo una transformación física de la materia sin alterar su naturaleza, es de suma importancia en diversos procesos industriales, ya que el tamaño de partículas representa en forma indirecta áreas, que a su vez afectan las magnitudes de los fenómenos de transferencia entre otras cosas

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de su utilización para dar sabor, se emplea también en la producción de coberturas para confitería y en postres congelados El cacao en polvo lo consume también la industria de bebidas, por ejemplo en la preparación de batidos de chocolate Además de los usos tradicionales en la producción de chocolate y confitería, la manteca de cacao

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Jun 15, 2013 En este video se muestra el proceso de elaboración del molido del chocolate Mayordomo de Oaxaca Producción, Dirección, Edición y Camarógrafo: Valeria del

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Aug 04, 2015 La elaboración del chocolate pasa por su última fase con la cuidadosa mezcla de la pasta y la manteca de cacao con azúcar, refinando la composición resultante por medio de trituradoras

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